沙苑子甲鱼汤

【原料】沙苑子 30克 , 甲鱼 1000克 , 植物油、 生姜、食盐各适量

【制作】 沙苑子洗净 。 甲鱼杀后 , 剖腹留肝、蛋 , 去肠 杂 , 洗净 , 切大块备用 。 油锅烧热 , 放姜、 甲鱼块 , 翻炒几 分钟 , 放适量水 , 再焖炒几分钟 , 盛沙锅内 。 沙苑子一 同放 入沙锅内 , 加清水 , 以把甲鱼浸没为准 。 大火烧开后 , 改小 火炖熟烂 , 弃药渣 , 加盐少许调味。
【用法】佐餐食用 , 每日 1~3次 , 每次 150毫升~200毫升。

【功效】滋肝益肾。适用于男性青春期或病后遗精、神经衰弱等。

【宜忌】脾胃湿热者忌用。甲鱼要除尽血污, 以免影响汤汁。