菟丝子甲鱼汤

【原料】 沙苑子、菟丝子各 30克 , 甲鱼 1000克 , 大葱10克 , 生姜 5克 , 植物油、食盐、 味精各适量。

【制作】 洗净菟丝子、 沙苑子 。 杀死甲鱼 , 剖腹留肝、 蛋、去肠杂 , 洗净 , 切大块备用 。油锅烧热 , 放姜、 甲鱼块 , 翻炒几分钟 , 加适量水 , 再焖炒几分钟 , 盛沙锅内 。将菟丝 子、 沙苑子也放入沙锅内 , 加清水以把甲鱼浸没为准 。 大火 烧开后 , 改小火炖熟烂 , 加食盐、 味精少许调味 , 弃药渣即 成。
【用法】 喝汤吃肉 , 每日 2次 , 每次 1小碗 , 分 2~3日 吃完 , 不宜过量。
【功效】 此汤肉滑嫩不腻 , 汤汁清鲜 , 有益肾生精 , 滋 肝养血之功 。适用于男子频频遗精或劳累引起的遗精、神经 衰弱、肿瘤后期或术后血细胞减少等。
【宜忌】 脾胃湿热者忌用。沙苑子、菟丝子以颗粒饱满、 无杂质者为佳 。 甲鱼要除尽血污 , 以免影响汤汁。