泥 鳅 汤

【原料】 泥鳅 90克~120克，食盐、植物油各适量，大 葱、 姜末、料酒、 水淀粉各少许。
【制作】 先以热水洗去泥鳅的粘液 ， 剖腹后除去内脏， 放入热油锅中煎至金黄色 ， 沥去残油加清水 1碗半 ， 煮至半 碗时 ， 加入食盐、 葱、 姜末、料酒、 水淀粉调味即成。

【用法】 饮汤食肉 , 需连服 3日 , 每日 1次 , 每次 200 毫升。

【功效】 此汤鲜味美 , 肉质细嫩 , 有滋阴祛湿解毒之功。 适用于男子阴虚阳痿、盗汗、自汗、多汗及皮肤起疹发痒等。
【宜忌】 泥鳅用中等个头的 , 不要过大 , 不宜久煮 , 以 免脱骨影响汤的质量。